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Menu

Sämtliche Speisen werden frisch zubereitet und wir gehen gerne auf Ihre individuellen Wünsche ein.     
Wir freuen uns, Sie bald bei uns begrüssen zu dürfen.
Dienstag- bis Freitagmittag servieren wir zu unseren Mittagsmenüs eine kleine Auswahl der a la carte Karte.

Weinkarte
Sommerferien 11. Juli bis 04. August
Menüvorschläge ab 10 Pers

Etwas Gutes vorweg

  • Vitello Tonnato
    21.50
  • Bunte Salatschüssel
    11.50
  • Jakobsnüsse, Salatbouquet
    23.50
  • Cherry-Tomaten, Burrata
    16.50
  • Carpaccio vom irischen Freilandrindsfilet
    22.50

    Trüffelöl, Parmesanspäne

  • Sommersalat, knusprige Pouletstreifen
    18.50
  • Trofie (Pasta)
    22.50

    getrocknete Tomaten, Pilze, Pesto

  • Curry-Kokossuppe, Krevetten-Frühlingsrolle
    15.50
  • Fischsuppe
    21.50

    Krevette, Jakobsnuss, Miesmuscheln

Carpaccio vom Rind

Etwas Kräftiges und etwas Zartes

  • Forellenfilet (EU), Mandelbutter
    41.50

    Bratkartoffeln, Blattspinat

  • Pouletschenkelsteak, Kräuterbutter
    36.50

    Fitnesteller, Bratkartoffeln 

  • WM Cheeseburger
    37.50

    Rindfleisch, Speck, Pommes frites*, Kabissalat

  • Saltimbocca alla Romana
    46.50

    Parmesanrisotto, Marktgemüse

  • Geräucherter Lachs, Butterrösti, Sauerrahm
    39.50
  • Italienisches Grillgemüse, neue Kartoffeln
    31.50
  • mit Wolfsbarschfilet
    42.50
  • Lammfilet irisch, provenzalische Sauce
    44.50

    Bratkartoffeln, Ratatoiuille

  • Cordon bleu vom Kalb
    46.50

    Walliser Bergkäse, Pommes frites*, Frühlingsgemüse

  • Rindstartar
    37.50

    Cornichons, knuspriges gebuttertes Toastbrot 

Ihnen fehlt ein vertrautes Gericht? Sie möchten eine kleinere Portion?
Fragen Sie uns, wenn möglich bereiten wir es Ihnen gerne zu.

WM Cheeseburger

Auf Vorbestellung...

…verwöhnen wir Sie gerne mit Ihrem Lieblingsessen, vom Braten nach Grossmutter Art bis zum mehrgängigen Gourmetmenü, mind. Anzahl ab 4 Personen.
Jean-Daniel freut sich, Ihren ganz persönlichen Wunsch zu erfüllen.

  • Chateaubriand (ab 2 Personen)
    pro Person 68.00

    mit selbstgemachter Béarnaise-Sauce in 2 Gängen serviert

Chateaubriand

Für unsere kleinen Helden

  • Räuberteller
    00.00
    ein leerer Teller, darf bei Mama und Papa mit räubern
  • Löwenteller
    16.50

    Kalbsschnitzel, Pilzrahmsauce, Pasta und Rüebli

  • Calimero
    14.50

    Chicken Nuggets hausgemacht, Pommes frites* und Gemüse

Etwas zum Naschen

  • Crêpe, Früchte, Cassissorbet
    15.50
  • Pistazien - Halbgefrorenes
    13.50
  • Sorbet Schuss
    12.50
    Aprikose, Zwetschge, Zitrone
  • Käsetrio, Gruyère - Appenzeller - Tête de Moine
    17.50
  • Kirschgratin, Joghurtsorbet
    14.50
  • Nougatparfait, Himbeercoulis
    13.50
  • Kaffee oder Espresso „Gourmand“
    14.50
  • Himbeertörtchen 2.0
    14.50
  • Mignardise hausgemacht (6 Stück)
    13.50

Crêpe, Früchte, Sorbet

Sollten für Sie gewisse Nahrungsmittel oder Wirkstoffe nicht verträglich sein, bitten wir Sie darum, sich vor der Bestellung an unser Servicepersonal zu wenden. Über die Zutaten in unseren Gerichten informieren wir Sie auf Anfrage gerne. Bei uns wird alles frisch zubereitet wird, so dass wir nach Möglichkeit gerne auf Ihre Wünsche eingehen.

Die Speisen in dieser Menükarte werden vollständig vor Ort mit
Rohprodukten und traditionell in der Küche verwendeten Zutaten nach
den Kriterien des Labels „Fait Maison“ zubereitet,
ausgenommen der Speisen mit einem Stern (*).

Unsere Lieferanten
Unser Schweizer Fleisch beziehen wir von der Metzgerei Jenzer Natura Qualität,
Wild von Andreas Meury Stachel Blauen, Rehrücken aus Europa,
Fisch aus der Manufaktur Dyhrberg (MSC und ASC zertifiziert)
Steinbutt – Nordostatlantik, Riesenkrevetten - Vietnam,
Wachtelbrust aus Frankreich,
Milchglace von Dream of Ice Allschwil,
das Mehl aus der Mühle Maisprach,
Kartoffeln und Eier vom Bauer Gschwind aus Hofstetten
die Meringue von Emmentaler Backwaren

Weinkarte
Menüvorschläge ab 10 Personen